¿Qué tipo de madera utiliza la cuchara de madera?

Para qué sirve una cuchara de madera

Las cucharas de madera son uno de los utensilios de cocina más antiguos y básicos, y no pueden faltar en ninguna cocina. Las ventajas de cocinar con cucharas de madera -en lugar de metal o plástico- son muchas: No rayan las ollas ni las sartenes y son seguras para las superficies antiadherentes, no se derriten en las sopas hirviendo y se mantienen frías al tacto incluso cuando se dejan en una olla caliente, y son fuertes y duraderas, lo suficientemente resistentes como para remover masas duras y raspar la comida cocida del fondo de una olla.

Las cucharas de madera maciza deben lavarse a mano, ya que el lavavajillas puede resecarlas y hacer que se agrieten o partan, pero deberían durar muchos años con los cuidados adecuados. Sin embargo, que las cucharas de madera sean sencillas no significa que todas sean iguales. En general, busque cucharas de madera dura y densa, como el haya, el arce, el olivo, el nogal o el cerezo, y de una sola pieza sólida que no se deshaga.

Esta cuchara elegantemente curvada, tallada en madera de haya maciza, tiene un mango cónico que resulta cómodo de sujetar, con ranuras que proporcionan un agarre más sólido para el pulgar. La cabeza de la cuchara tiene una punta lo suficientemente fina como para raspar la comida del fondo de una olla y unos lados ligeramente rectos, que facilitan el raspado a lo largo de las paredes de un horno holandés de lados rectos. El cuenco de la cuchara es lo suficientemente profundo como para recoger líquidos para probarlos o mezclarlos. Con 12,5 pulgadas, la cuchara es lo suficientemente larga como para mantener la mano alejada del calor mientras se remueve, y el mango tiene un gran orificio en el extremo para poder colgar la cuchara cerca de los fogones y facilitar el acceso.

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Tipos de cucharas de madera con nombres

Hay pocas cosas que tengo que tener absolutamente en una cocina. No necesito ollas de lujo (aunque Le Creuset hace unas preciosas), ni herramientas impresionantes que rara vez usaré (aunque empecé a pedir un soplete cada Navidad a los 12 años), ni artilugios de un solo uso como rebanadores de aguacate o picadores de mango (ya los tienes: se llaman cuchillos). De hecho, para sentirme seguro de que puedo preparar una buena comida con cualquier cosa que tenga a mano, lo único que necesito es un poco de ajo, un poco de aceite de oliva y una cuchara de madera.

Para otras personas, los dos primeros elementos del trío pueden variar, pero el tercero debería ser siempre el mismo. La madera es robusta pero no dura, dura años o incluso décadas, y es uno de los materiales más versátiles con los que se puede fabricar un utensilio de cocina. A pesar de ello, las cucharas de madera parecen haber caído en desgracia en las cocinas domésticas. Rara vez veo más de una (si es que hay alguna) entre la maraña de utensilios de las encimeras de los amigos, y los utensilios de madera se ven superados constantemente por los de otros materiales en las tiendas. Mucha gente descuida esta herramienta de cocina tan eficaz e histórica, ignorando las muchas razones por las que las cucharas de madera son mejores que el resto.

La mejor madera para tallar cucharas

Tallar una cuchara o espátula de madera es un divertido pasatiempo de carpintería que da como resultado una pieza de arte funcional. Las posibilidades de diseño y estilo de las cucharas y otros utensilios de cocina son infinitas, lo que permite ser muy creativo. Las cucharas son un excelente regalo y, si tienen un precio adecuado, pueden venderse rápidamente en las ferias de arte y artesanía. En la mayoría de los casos, una cuchara de madera puede terminarse en aproximadamente una hora. Así que saca tu cuchillo de tallar o tu máquina de tallar y ¡crea una cuchara!

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Hay muchas maneras de tallar una cuchara. Para adaptarme a tu estilo y a tu selección de herramientas, he dividido este artículo de bricolaje en dos secciones. La primera sección explica cómo crear una cuchara utilizando sólo algunas herramientas manuales sencillas. La segunda sección ofrece pasos para las personas que prefieren incorporar más herramientas eléctricas al trabajo de la madera. Tal vez prefiera utilizar una combinación de herramientas manuales y eléctricas.

Si va a hacer una cuchara para remover o servir, le recomendaría encontrar un trozo de madera de entre 1/2″ (1,3 cm) y 3/4″ (1,9 cm) de grosor, y de aproximadamente 12″ (30 cm) de longitud, y 2,5″ (6 cm) de anchura. Como se muestra a continuación, es posible que quieras hacer dos cucharas con una sola tabla. Puede utilizar cualquier tipo de madera para crear una cuchara. Sin embargo, una cuchara hecha de una madera dura como el nogal, el cerezo o el arce resistirá mejor los usos rudos en la cocina. Nota: si eres nuevo en el tallado a mano, quizá quieras empezar con una pieza más blanda (por ejemplo, tilo). Además, tal vez quiera leer el artículo “Tallado de madera: Consejos y técnicas básicas”. Por otro lado, si tiene un poco más de experiencia en la talla, quizá quiera buscar alguna pieza que tenga algunas curvas y torsiones.

Por qué utilizar una cuchara de madera en lugar de una cuchara de metal

Para algunos de los casos anteriores, el plástico funciona bien. El plástico es blando y está aislado, así que no hay problemas. Sin embargo, no tiene una gran tolerancia al calor, por lo que se derretirá si no tienes cuidado. Además, no es muy resistente, por lo que no servirá para raspar el fondo de una sartén ni para remover algo especialmente espeso. Por último, algunos plásticos liberan sustancias químicas cuando se calientan, por lo que si su plástico no es libre de BPA, puede haber algunos riesgos para la salud por usar utensilios de plástico en líquidos calientes.

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La silicona es una buena alternativa a la madera; en general, aguantará 1-4 sin problemas, si se trata de un utensilio bien hecho. La madera es un poco más dura que la silicona, por lo que te será más fácil raspar con un agitador de madera que con uno de silicona, pero la silicona es mucho más fácil de lavar y cuidar, así que si no estás acostumbrado a la madera y no eres especialmente nostálgico, es una buena alternativa. Sé que probablemente he ofendido a algunas personas con esta sugerencia, pero la mantengo.