¿Cómo se abre una lata de conservas?

Cómo abrir una lata de atún sin un abrelatas

El enlatado es un método importante y seguro para conservar los alimentos.  Los alimentos enlatados como las salsas, las alubias, las lentejas, las pastas, el atún, las verduras y las frutas son básicos en la despensa.  Los productos enlatados y en tarro tienen una larga vida útil, pero las normas de seguridad alimentaria siguen siendo aplicables.  Sigue leyendo para saber más sobre cómo mantener los alimentos seguros en los estantes de tu cocina.

Los tarros o las latas se calientan a una temperatura lo suficientemente alta como para destruir los microorganismos que podrían causar el deterioro de los alimentos y/o las enfermedades transmitidas por ellos. El proceso de calentamiento también elimina el aire del producto y crea un vacío.  Este vacío ayuda a evitar la recontaminación por microorganismos dañinos.

Cuando elija productos enlatados o en tarro, tómese un momento para comprobar la calidad del envase.  No compre tarros o latas que estén abollados, con fugas, agrietados o con tapas abultadas.  Evite las latas que tengan polvo o las etiquetas rotas; esto puede significar que han estado mucho tiempo en la estantería.

Los fabricantes de alimentos suelen recomendar que los productos enlatados no se conserven más de un año para obtener la mejor calidad.  Los productos de tomate, las frutas enlatadas y otros alimentos de alta acidez deben utilizarse en un plazo de 18 meses.  Los alimentos poco ácidos (como las verduras enlatadas) tienen una vida útil de 2 a 5 años.

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Reddit abre la lata sin el abridor

Es hora de cosechar tus deliciosos productos, y puede que estés pensando en enlatar algunos de ellos. Pero ¡cuidado! Si el enlatado casero no se hace de la manera correcta, tus verduras y frutas enlatadas (así como las carnes, mariscos y otros alimentos enlatados) podrían causar botulismo.

El botulismo es una enfermedad rara pero grave causada por una toxina que ataca los nervios del cuerpo. Puede causar dificultad para respirar, parálisis muscular e incluso la muerte. La toxina es producida con mayor frecuencia por la bacteria Clostridium botulinum. Los alimentos mal enlatados, conservados o fermentados en casa pueden proporcionar las condiciones adecuadas para que la bacteria produzca la toxina.

La mejor manera de prevenir el botulismo alimentario es seguir cuidadosamente las instrucciones para el enlatado casero seguro de la Guía completa de enlatado casero del USDAicono externo. Utilice únicamente recetas y libros de cocina que sigan los pasos de la guía del USDA. No utilice otras recetas, aunque las haya obtenido de un amigo o familiar de confianza.

Los alimentos poco ácidos son las fuentes más comunes de botulismo relacionadas con el enlatado casero. Estos alimentos tienen un nivel de pH superior a 4,6. Entre los alimentos poco ácidos se encuentran la mayoría de las verduras (incluidos los espárragos, las judías verdes, la remolacha, el maíz y las patatas), algunas frutas (incluidos algunos iconos de tomate e higos), la leche, todas las carnes, el pescado y otros mariscos.

Cómo abrir una lata de atún con un abrelatas

Lo único que tienes que hacer es frotar la lata sobre el hormigón hasta que veas que los bordes empiezan a desgastarse. A continuación, aprieta los lados de la lata hasta que la tapa se desprenda. Te aconsejo que lleves guantes para no cortarte con los bordes de la lata. No necesitas una losa de hormigón o un bloque de hormigón necesariamente. Puedes salir a la calle y hacer esto en la acera o en el patio trasero. Así que, recuerda que las herramientas son para los tontos. Todo lo que necesitas es un poco de calle y tus guantes y la cena estará lista en minutos.

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Cómo abrir una lata sin abrelatas

Los alimentos enlatados en casa y procesados de forma segura pueden volver a enlatarse si se descubre el tarro sin cerrar antes de 24 horas.Para volver a enlatar, retire la tapa y compruebe la superficie de sellado del tarro para ver si hay pequeñas mellas. Cambie el tarro, si es necesario. Con las tapas metálicas de dos piezas, utilice una nueva tapa plana preparada. Con otras tapas, siga las instrucciones del fabricante para la reutilización o el reenvasado. Vuelva a procesar el tarro utilizando el mismo tiempo de procesamiento.

La congelación no provoca el deterioro de los alimentos a menos que se dañe el sello o se rompa el tarro. Esto suele ocurrir cuando el alimento se expande durante la congelación. Sin embargo, los alimentos congelados pueden ser menos sabrosos que los alimentos enlatados almacenados adecuadamente. En un lugar de almacenamiento sin calefacción, proteja los alimentos enlatados envolviendo los tarros en papel o cubriéndolos con una manta.

Muchas recetas transmitidas a lo largo de los años o que se encuentran en libros de cocina antiguos no incluyen instrucciones para su elaboración. Los alimentos suelen enlatarse por el método de la caldera abierta, sellada y almacenada. Los alimentos preparados de esta manera presentan un grave riesgo para la salud, especialmente los alimentos poco ácidos. Para minimizar el riesgo de que los alimentos se estropeen, todos los alimentos de alta acidez deben procesarse en un enlatado al baño María o en un enlatado a presión y todos los alimentos de baja acidez en un enlatado a presión.

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